La Poke Bowl è un piatto unico squisito, sano, fresco e colorato tipico della cucina Hawaiana. Realizzato a base di pesce crudo abbattuto, in particolare salmone, polpo o tonno, tagliato a cubetti, infatti il termine Poke o Pokè in hawaiano significa proprio “tagliare a pezzi”; accompagnato da riso, verdure, frutta sempre affettatti in cubetti e servito freddo in una Bowl ovvero una Ciotola. Un mix di sapori e consistenze delizioso! Che ha origini antiche nel 400 dC, come spuntino dei pescatori dell’Oceano pacifico che la realizzavano semplicemente con pesce fresco avanzato. Oggi la Poke bowl è diventata di grande tendenza in tutto il mondo anche in occidente e in Italia dove sono nate delle vere e proprie Poke Shop o Pokerie! Dove si può acquistare e comporre a piacere la propria Hawaiian poke! Volete preparala in casa? Ecco per voi la Ricetta Poke Bowl con tutti i Consigli passo passo per realizzarne mille varianti in sicurezza proprio come quella comprata!
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione40 Minuti
- Tempo di riposo10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- PorzioniQuantità per 4 persone
- Metodo di cotturaBollitura
- CucinaGiapponese
Ingredienti
Per preparare un’ottima Poke Bowl ci sono diverse ricette, a seconda dei gusti personali di ognuno di noi. Quella che vogliamo proporvi è la ricetta originale della Poke Bowl dopo qualche mese di studio ed esperimenti. Vedrete, la sua preparazione è facilissima!Si tratta di una preparazione veloce e facilissima. Il segreto è utilizzare ingredienti freschissimi e di qualità! Nella versione classica si usa il salmone abbattuto. Che potete acquistare nei supermercati più forniti o in pescheria. Potete abbattere voi stessi con abbattitore utilizzando un filetto di salmone; oppure potete scegliere salmone affumicato pratico e sicuro! Oppure polpo, tonno o gamberi! Per la base, potete utilizzare riso per sushi, oppure basmati , il tempo di bollirlo e raffreddarlo poi potete condire con il pesce scelto, avocado, edamame e mango. E abbinare verdure a scelta: io ravanelli e zucchine a vapore. Che potete sostituire con alghe Wakame ( se le avete a disposizione) spinacino crudo, verdure grigliate o in padella, come zucca, peperoni, un mix di pomodori; realizzando in questo modo tante Ricette Poke bowl sempre diverse! Non dimenticate semi di sesamo neri o bianchi, oppure di Chia, regaleranno un tocco di croccantezza speciale! Ottimo come piatto unico per pranzo e cene! ottima alternativa a Pasta fredda, Insalata di pollo, Riso Cantonese, Insalata di riso! Non solo per adulti, anche i bambini l’adorano! provare per credere!
Passaggi
A seguire ti vogliamo mostrare come in poi semplici passaggi potrai ottenere una Poke Bowl non solo buona, ma anche bella!
Preparazione del riso
Prima di tutto, bisogna rimuovere l’amido dal riso per sushi. Ponete il riso per sushi in un grande colino e sciacquatelo sotto l’acqua corrente smuovendolo con le dita, fino a quando l’acqua che esce non sarà completamente trasparente. Se, al posto del riso per il sushi, utilizzate il riso basmati, seguite i passaggi successivi, senza preoccuparvi di passarlo sotto l’acqua corrente.
Prendiamo ora il nostro riso ed inseriamolo all’interno di una capiente casseruola, coprendo con 700ml di acqua fredda e portiamolo a bollore.inseritelo una pentola e copritelo con pari peso di acqua fredda e portate a bollore, coprite con un coperchio, facendo cuocere finché non ha assorbito tutta l’acqua.
Poi aprite, spegnete, fate riposare un paio di minuto, nel frattempo scaldate l’aceto di riso con 2 – 3 pizzichi di sale.
Infine versate nel riso e sgranate con un cucchiaio di legno per separare i chicchi. Tenete da parte a raffreddare
Preparazione del condimento
Nel frattempo tagliate a cubetti il salmone e lasciatelo marinare nella salsa di soia da un minimo di 10 minuti ad un massimo di 1 h
Nel frattempo affettate l’avocado a cubetti, così anche il mango. Cuocete a vapore le vostre edamame e anche le zucchine affettate
Infine affettate i ravanelli.
Composizione della nostra Poke Bowl
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, prendete una ciotola capiente.

Prima di tutto aggiungete il riso , sopra il salmone, poi il resto, creando delle isole di colore nel piatto!

Poi aggiungete una manciata di semi di sesamo a piacere!

Ecco pronta la vostra Poke Bowl
Dosi variate per porzioni